14 alerjen listesi
Alerjen seçenekleri, Türk Gıda Kodeksi'nde ve AB mevzuatında yer alan 14 alerjen grubunu esas alır: glüten içeren tahıllar, kabuklular, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam, kükürt dioksit ve sülfitler, acı bakla (lupin) ve yumuşakçalar.
Müşteri tarafında nasıl görünür?
Alerjen ve kalori bilgisi menünün birkaç yerinde işe yarar:
- Ürün detayında alerjenler, içindekiler ve kalori birlikte gösterilir.
- Filtre çekmecesinde müşteri alerjisi olduğu grupları seçer; bu alerjenleri içeren ürünler gizlenir.
- Kaloriye göre (300 kcal altı, 300–500, 500 üzeri) filtreleme yapılabilir.
Mevzuat notu
Ambalajsız sunulan gıdalarda alerjen bilgisinin tüketiciye sağlanması, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği kapsamında düzenlenir. İşletmenize özgü yükümlülükleri Tarım ve Orman Bakanlığı'nın güncel mevzuatından kontrol etmenizi öneririz; qrmenüm bu bilgiyi misafirinize düzenli ve erişilebilir biçimde sunmanızı kolaylaştırır.