1. Maliyetinizi düzenli takip edin
Her ürünün reçete maliyetini (malzeme + ambalaj) belirli aralıklarla güncelleyin. Hedef gıda maliyeti oranınızı (ör. satış fiyatının %28–35'i) belirleyip bu oranın aşıldığı ürünleri işaretleyin.
2. Kategori bazlı düşünün
Her ürüne ayrı oran uygulamak yerine maliyet artışının benzer olduğu kategorilere (ör. et yemekleri, içecekler) aynı oranı uygulamak hem hızlıdır hem tutarlıdır.
3. Okunaklı fiyatlara yuvarlayın
%12 zam sonrası 246,40₺ gibi fiyatlar menüde karmaşık görünür. En yakın 5₺'ye yuvarlamak fiyatı okunaklı kılar ve kasa işlemlerini kolaylaştırır.
4. Güncellemeyi tek seferde ve anında yapın
Basılı menüde zam, yeni baskı ve dağıtım demektir; bu süreçte eski ve yeni fiyatlar karışabilir. Dijital menüde toplu fiyat güncelleme ile tüm menü ya da bir kategori tek seferde güncellenir ve değişiklik tüm masalara aynı anda yansır.
- Kapsamı seçin (tüm menü / kategori)
- Yüzde ya da tutar girin
- Yuvarlamayı açın ve önizlemeyi kontrol edin
- Onaylayın — QR kod aynı kalır
5. Değişimi ölçün
Fiyat değişikliğinden sonra hangi ürünlerin ilgisinin azaldığını menü analitiğiyle izleyin. Çok incelenip az satılan ürünler, fiyat ya da porsiyon ayarı gerektirebilir.